Ingredienti/Ricetta:
  300G Crema di Castagne al Naturale in Scatola
  1/2 Bicchiere Latte
  40 G Cacao Amaro in Polvere
  100G Zucchero a Velo
  2 Albumi di uovo
  4 Cucchiai Cognac
  30 G Cioccolato Bianco
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea.
in una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida.
Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
con un pelapatate, ricavate dei r iccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.

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