Ingredienti/Ricetta:
  800G Polpa di Montone
  Sale
  Pepe
  2 Carote
  100G Cavolfiore
  100G Funghi Freschi
  100G Fagiolini
  100G Piselli Sgranati
  100G Strutto
  Verdure Stufate
  1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
  1 Cucchiaio Farina
  3 Cucchiai Acqua

Preparazione:

Lavare e asciugare 800G di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.
Lavare, mondare e affettare due carote, 100G di cavolfiore, 100G di funghi freschi e 100G di fagiolini, unire 100G di piselli sgranati e s tufare il tutto in 100G di strutto.
Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri di acqua.
Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale.
Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.

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