Ingredienti/Ricetta:
  2 Carote
  2 Cipolle
  2 Patate
  1 Cavolfiore Piccolo
  100 Cl Acqua
  50G Burro
  25 G Farina di Segale
  25 G Farina di avena
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritare finemente 2 carote, 2 cipolle, 2 patate, 1 piccolo cavolfiore e farli lessare in un buon litro di acqua.
Quando le verdure saranno ben cotte condirle con 50G di burro e impastarle con farina di segale e farina di avena.
Far sobollire il compo sto ottenuto per altri 15 o 20 minuti finché la minestra non risulti densa.
Aggiustare di sale e pepe.
Servire con crostini fritti nel burro.

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