Ingredienti/Ricetta:
  500G Broccoli
  150G Riso
  2 Patate
  1 Cipolla
  Aglio
  50G Pancetta
  30 G Farina
  60 G Formaggio Grana Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far sudare nell'olio un trito di aglio e pancettta con la cipolla triturata.
Unire poi la farina, mescolando e infine unire i broccoli precedentemente sbollentati e tagliati grossolanamente.
Unire poi le patate pelate e tagliate a metà, 120 cl di acqua, salare e pepare, portare a bollore e cuocere 30 minuti.
Prelevare le patate, schiacciarle e riunirle alla minestra; unire il riso e portare a cottura.
Rifinire con pepe e formaggio.

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