Ingredienti/Ricetta:
  300G Piselli
  1 Dado
  1 Cipolla
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  2 Uova
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  4 Cucchiai Pangrattato
  1 Noce Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Presa Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti.
Sbattere le uova con il prezzemol o, il parmigiano, il pangrattato e salare.
Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.

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