Ingredienti/Ricetta:
  350G Insalata Belga (indivia)
  200G Cipolle
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  25 G Farina
  50 Cl Brodo Vegetale
  4 Cucchiai Formaggio Canestrato Pugliese Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Sbollentare l'indivia per 2 ore.
Far sudare in una casseruola con l'olio la cipolla affettata sottilmente.
Unire l'indivia tagliata a striscioline.
Stemperarvi la farina unendo a poco a poco il brodo a temperatura ambiente per evitare la formazione d i grumi.
Aggiustare di sale e cuocere per 30 minuti.
Trasferire in cocci singoli cospargere di formaggio e gratinare in forno.

La pagina del ricetta Minestra di Indivia e' stata visualizzata 00000 volte