Ingredienti/Ricetta:
  6 Carciofi
  4 Porri Tagliati a Fettine
  3 Carote Affettate a Rotelle
  Prezzemolo Tritato
  150 Cl Brodo di Carne Sgrassato
  4 Vasetti Yogurth
  1 1/2 Limoni (succo)
  1 Presa Sale

Preparazione:

Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone.
Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a to cchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.

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