Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100G di lardo.
Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300G di sugo di pomodoro fresco.
Bollitura: 10 minuti.
Aggiungete poi acqua e, dopo altri 10 minuti di cottura, il riso; quando saranno cotti , aggiungete 1 manciata di prezzemolo tagliato fine fine.

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