Liberare 300G di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata.
Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarré private della crosta.
Sovrappo rre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora.
Affettarle a strisce lunghe 2 cm.
e larghe 1 cm e friggerle in 100G di burro.
Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di ca rne bollente.

La pagina del ricetta Minestra con Crostini di Milza e' stata visualizzata 00000 volte