Ingredienti/Ricetta:
  450G Melanzane Grigliate
  30 G Farina
  30 Cl Latte
  2 Uova
  50G Formaggio Groviera
  150G Passato di Pomodoro
  Burro
  Pangrattato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando.
Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella.
in una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzan e e pomodoro.
Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro.
Cuocere in forno già caldo per 25 minuti.

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