Ingredienti/Ricetta:
  4 Melanzane Tonde Piccole
  Aglio
  Prezzemolo
  Basilico
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:

Lavare e asciugare le melanzane; accomodarle una accanto all'altra in una teglia antiaderente oliata e farle appassire in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Preparare un trito fine di aglio e prezzemolo; unirvi 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe.
Togliere le melanzane dal forno, tagliarle a metà e inciderne la polpa formando un reticolo.
Irrorare con la salsetta preparata e rifinire col basilico sminuzzato.

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