Ingredienti/Ricetta:
  450G Melanzane Grigliate
  300G Polpa di Pomodoro
  1 Spicchio Aglio
  Basilico
  Timo
  Sale
  Peperoncino
  40 G Olio di Oliva
  200G Ricotta
  40 G Formaggio Grana a Scaglie

Preparazione:

Passare al mixer la polpa di pomodoro, unire il succo di uno spicchio di aglio il basilico tritato, il timo, sale e peperoncino tritato.
Sistemare le melanzane in una pirofila, versarvi la salsa di pomodoro, la ricotta e il grana.
Coprire con carta s tagnola e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Togliere la carta e far gratinare per 15 minuti.
Servire tiepido.

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