Ingredienti/Ricetta:
  1000G Melanzane
  3 Spicchi Aglio
  Basilico
  Prezzemolo
  70 G Capperi
  100G Pancetta
  70 G Prosciutto Cotto
  70 G Prosciutto Crudo

Preparazione:

Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane.
con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie mettendovi un po' di sale.
Lasciate riposare per qualche ora, lavatele di nuovo ed asciugatele.
Preparate un composto con l'aglio tritato, il p rezzemolo, i capperi, il basilico, la pancetta, il prosciutto cotto e crudo a dadini.
con questa salsa riempite le cavita' delle melanzane.
Fate cuocere nel pomodoro a fuoco lento.

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