Servendovi di una padella antiaderente, lasciate rosolare lo speck tagliato a listarelle.
Fate lo stesso con le fette di formaggio lasciandole rosolare da entrambi i lati e subito dopo, disponetele su un piatto piano da portata e aggiungete lo speck (che avrete tenuto in caldo).
Per finire, spolverizzate il tutto con un trito di erba cipollina e servite subito.
Accorgimento: prima di rosolare le fette di formaggio nella padella rovente, ungete il fondo con un filino di olio o con della margarina , distribuendolo velocemente con un foglio di carta assorbente da cucina.
Questa operazione, evitera' che le fette si colorino troppo.

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