Ingredienti/Ricetta:
  250G Polpa di Manzo Tritata
  2 Formaggi Caprini
  2 Fette Pancarré Bagnato Nel Latte
  Formaggio Grana Grattugiato
  Sale
  Pepe
  1 Uovo
  Burro Fuso

Preparazione:

Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini, le fette di pancarré, il grana grattugiato, un pizzico di sale, il pepe e l'uovo.
Formare dei piccoli medaglioni, passarli nel pangrattato e metterli in 1 teglia imburrata, irrorarli di burro fuso e cuocerli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.

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