Ingredienti/Ricetta:
  50G Crescione
  50G Spinaci
  30 G Prezzemolo
  30 G Dragoncello
  2 Tuorli di uovo
  1 Bicchiere Olio di Semi di Soia
  Curry
  1/2 Limone (succo)
  Sale

Preparazione:

Mettere sul fuoco un pentolino con poca acqua.
Quando bolle salatela e buttatevi le erbe e lasciate cuocere 5 minuti.
Scolate e lasciate raffreddare, poi pressatele per togliere l'acqua.
Fate ora la maionese.
Mettete i due tuorli in una scodella (o c iotola), batteteli con una forchetta e cominciate e unire l'olio goccia a goccia, sempre mescolando e sempre nello stesso senso.
Continuate finché non avrete finito l'olio.
Unite il succo del mezzo limone e controllate il sale.
Se preferite po tete fare la Maionese con il frullatore o comperarla già pronta ma non sarà la stessa cosa.
Mettete ora le erbe nel frullatore in modo da ridurle ad una crema; Unite alla Maionese e mescolate delicatamente, e aggiungete il curry q.b .

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