Ingredienti/Ricetta:
  1 Arista di Maiale di 1000 G
  4 Pomodori Maturi
  Prezzemolo
  Capperi
  Olive Nere
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In una casseruola di cui l'arista non occupi più di 2/3 della capacita', porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto p er 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo di acqua.
al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive.

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