Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine Maiale (fettine da 50 G)
  1 Uovo
  Pangrattato
  Olio di Oliva
  50G Burro
  1 Acciuga
  70 G Capperi Sotto Sale
  1 Cucchiaio Prezzemolo
  1 Cipolla
  1 Cucchiaio Farina
  1/2 Bicchiere Brodo
  1 Limone

Preparazione:

Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po' di succo di limone e far cuocere per 5 minuti.
Impanare le bistecche con uova e pangratt ato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa.

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