Ingredienti/Ricetta:
  1000G Magatello di Vitello
  1 Bicchiere Aceto di Vino Rosso
  3 Carote
  1 Cipolla
  1 Dado Per Brodo
  100G Panna
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  20 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate a dadini le carote raschiate e lavate, affettate le cipolle e fatele soffriggere in una casseruola ovale a fondo spesso con l'olio ed il burro.
Unite il magatello e lasciatelo rosolare in modo che prenda colore da tutte le parti.
Bagnatelo c on l'aceto, unite il dado sbriciolato e cuocetelo a fuoco basso per 2 ore.
Durante la cottura girate più volte la carne e, se necessario, bagnatela con qualche cucchiaio di acqua bollente.
Togliete la carne dal recipiente, sistematela tra due piatti e tenetela in caldo.
Frullate il fondo di cottura, unite la panna, mescolate, quindi rimettete sul fuoco la salsa e adagiatevi di nuovo la carne, cuocete ancora per 10 minuti.
Servite il magatello affettato e velato di salsa.

La pagina del ricetta Magatello all'aceto di Vino Rosso e' stata visualizzata 00000 volte