Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Maccheroni
  1000G Pomodori Freschi
  1/2 Cipolla
  200G Ricotta
  Olio di Oliva
  Sale
  Basilico
  Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Far imbiondire la cipolla affettata in 1 tegame con l'olio, quindi versare i pomodori pelati e senza semi, salare e far cuocere per circa 1 ora a fuoco lento.
Poco prima di spegnere aggiungere il basilico.
Intanto cuocere la pasta al dente e, a parte , in 1 zuppiera, stemperare la ricotta con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta.
Aggiungere alla ricotta 1 mestolo di salsa e spolverare di parmigiano.
Versare la pasta, mescolare, condire con il resto del sugo.

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