Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Maccheroni
  200G Cipolle Bianche
  100G Pancetta (fette da 100 G)
  Formaggio Pecorino Grattugiato
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai d'olio.
Quando sarà dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo.
Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta.
Aggiungere una presa di peperoncino in polvere.
Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto.
Condire con pecorino grattugiato.

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