Montare a lungo il burro con una frusta elettrica.
Unire lo zucchero e la farina e continuare a sbattere per 4 minuti.
Incorporare gli albumi leggermente sbattuti.
Imburrare la leccarda, coprirla con carta di alluminio e imburrare anche questa.
Distr ibuirvi il composto con l'aiuto di una siringa per dolci formando tante striscioline.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.

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