Ingredienti/Ricetta:
  Gelatina
  Vino Bianco
  300G Lingua di Vitello Cotta Affettata
  Olive Verdi
  Carciofini Sott'olio
  Insalata Fresca (foglioline)

Preparazione:

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni, ma aggiungendo 1/4 di vino bianco in luogo dell'acqua fredda.
Disponete su un piatto di portata 300G di lingua cotta affettata e guarnita con olive verdi e carciofini sott'olio.
Versatevi sopra la gelatin a semifredda.
Lasciate rapprendere la gelatina rimasta, quindi tagliatela a cubetti, disponeteli su foglioline di insalata fresca e deponetele sul bordo del piatto tutte intorno alla lingua.
Mettete in frigo un'oretta prima di servire.

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