Ingredienti/Ricetta:
  400G Fegatini di Pollo e Cuori di Pollo
  400G Lasagnette All'uovo
  60 G Pancetta
  1 Bicchierino Brandy
  1 Noce Burro
  1 Bicchiere Brodo
  Alcune Foglie Prezzemolo
  Alcune Foglie Basilico
  1 Cipolla
  Sale
  Pepe
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  Olio di Oliva

Preparazione:

Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate; lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate.
Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorir e, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a metà.
Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo prepa rato e due cucchiai di parmigiano grattugiato.

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