Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta:
  600G Farina
  5 Uova
  600G Spinaci
Per la Besciamella:
  50G Farina
  50G Burro
  50 Cl Latte
  Sale
  Pepe
  Noce Moscata
  Per Il Ragu':
  Olio di Oliva
  Burro
  Pancetta
  1/2 Carota
  1/2 Gambo Sedano
  2 Fettine Cipolla
  200G Carne di Manzo
  100G Carne di Maiale
  1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro
  1 Bicchiere Latte
  1/2 Bicchiere Panna
  100G Prosciutto Crudo
  Sale
  Pepe
  Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Preparate le lasagne come al solito.
Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata.
Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte.
Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore.
Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragu', un po' di besciamella e molto parmigiano.
Ultimo strato solo besciamella.
Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.

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