Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Lasagne Verdi
  14 Carciofi
  1 Noce Burro
  80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  150G Prosciutto Cotto Tritato
  400G Ricotta Romana
  180 G Panna Liquida
  1 Cucchiaio Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe
Per la Besciamella:
  50G Farina
  50G Burro
  50 Cl Latte
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in una casseruola, unitevi la farina frullata con il latte e, sempre mescolando, portate a ebollizione.
Continuate la cottura per 4-5 minuti, salate e pepate.
Togliete la salsa dal fuoco, ricopritela con un velo di latte e tenetela da parte.
Mondate i carciofi, privandoli delle foglie esterne più dure e dell'eventuale fieno, tagliateli a spicchietti e fateli sbollentare per 15 minuti in poca acqua salata in ebollizione.
Scolateli e passat eli al burro.
in una ciotola incorporate la ricotta alla besciamella, unite 50G di parmigiano grattugiato e il prosciutto cotto tritato.
Lessate le lasagne, poche alla volta, in una pentola con acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio; scolatele, passatele sotto l'acqua fredda, asciugatele e adagiatene uno strato in una teglia imburrata.
Mettetevi sopra uno strato del composto di ricotta e besciamella, ricoprite con le lasagne, proseguite con i carciofi e continuate altern ando i vari ingredienti.
Terminate con uno strato di lasagne.
Cospargete la preparazione con la panna, il resto del parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro, quindi ponete la teglia nel forno caldo (180 gradi) e fate cuocere per 50 minuti .

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