Fate una pasta con la farina, le uova, il cognac e il succo di limone, senza aggiungere zucchero.
Lavoratela a sfoglia sottile, tagliate delle strisce con la rotellina dentata e annodatele per formare dei nastri che friggerete in olio bollente, uno a d uno.
Ancora caldi cospargeteli abbondantemente di zucchero a velo.

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