Ingredienti/Ricetta:
  750G Farina
  Sale
  Acqua
  450G Ricotta
  2 Cucchiai Foglie di Menta Tritate
  1 Uovo
  5 Cucchiai Zucchero
  1 Bicchiere Olio di Oliva Per Friggere

Preparazione:

Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate.
Su un piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere.
in un'altra terrina, mettete la ricotta, l'uovo e la menta e mesco late bene.
al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto.
con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca.
in una padella scaldate l'olio e tuffatevi le tortine .
Una volta dorate, togliete le tortine dal fuoco, asciugatele e cospargete di zucchero.

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