Ingredienti/Ricetta:
  12 Fettine Vitello
  60 G Carne di Maiale Magra
  60 G Prosciutto Crudo
  100G Burro
  80 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
  Alcuni Cucchiai Vino Bianco Secco
  1 Panino (mollica Bagnata Nel Latte)
  1 Uovo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete le fettine di vitello.
Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.
Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.
Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.

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