Ingredienti/Ricetta:
  500G Petto di Tacchino a Fettine
  Prezzemolo
  100G Salsiccia
  80 G Prosciutto Cotto
  100G Pancetta
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Pinoli
  2 Uova
  Poco Brandy
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battere le uova con il prezzemolo e il formaggio, sale, pepe e cuocere la frittata con poco burro.
Battere la carne, salarla, appoggiare su ciascuna fetta 1 pezzo di frittata, 1 di prosciutto, salsiccia sbriciolata, qualche pinolo.
Arrotolare, legare con refe, avvolgere in pancetta, fermare con uno stecchino, rosolare nel burro.
Spruzzare con brandy e infiammare.
Togliere la pancetta e servire.

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