Ingredienti/Ricetta:
  1000G Asparagi
  100G Prosciutto Crudo
  2 Uova
  50G Formaggio Parmigiano
  Burro
  Olio di Oliva
  Farina
  Pangrattato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte.
Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina.
a parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe.
Passare gli involtini nell'uovo batt uto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.

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