Ingredienti/Ricetta:
  12 Fettine Petto di Pollo (fettine Sottili)
  30 G Capperi Sott'aceto
  100G Olive Nere e Olive Verdi
  600G Polpa di Pomodoro
  Pasta d'acciughe
  Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Basilico

Preparazione:

Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d'acciughe a piacere e olio.
Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini.
Scaldare un po' di oli o in una padella e farvi rosolare gli involtini.
Bagnarli col vino e unire le olive snocciolate e il pomodoro.
Salare, pepare e cuocere per 30-40 minuti.
Decorare con basilico.

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