Spellare le cosce di pollo, avvolgerle nelle fettine di prosciutto e chiuderle con uno stecchino.
Mettere gli involtini in un largo tegame, salarli, peparli e spruzzarli con il succo dei limoni.
Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 40-45 minuti.
Bagnare con un po' di brodo se si dovessero asciugare troppo.

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