Ingredienti/Ricetta:
  500G Peperoni Gialli
  Mollica di Pane Grattugiata
  1 Cucchiaio Capperi
  4 Filetti d'acciughe Sott'olio
  1 Cucchiaio Pinoli
  1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
  Prezzemolo
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Sciacquate con molta cura i peperoni, asciugateli con della carta assorbente ed arrostiteli sulla fiamma.
Successivamente, spellateli e tagliateli (per quanto possibile) a rettangolini.
Nel frattempo, in un recipiente capiente, preparate il ripieno u tilizzando la mollica grattugiata, i capperi, le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, l'uva sultanina, il prezzemolo precedentemente sciacquato e tritato finemente, il sale e l'olio.
Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e distribuitelo in parti uguali, servendovi di un cucchiaio da tavola, sopra ciascun rettangolo.
Formate degli involtini e disponeteli in una pirofila unta di olio, irrorate anch'essi con altro olio e cuoceteli in forno caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.
a cottura ultimata, lasciateli intiepidire e serviteli.
Accorgimento: subito dopo aver arrostito i peperoni, disponeteli in un sacchetto di carta per alimenti e lasciateli intiepidire per circa 10/15 minuti.
Spellarli sarà un gioco da r agazzi.

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