Chiedete di tagliare la bresaola a fettine sottili.
in una ciotola lavorate a crema la ricotta e mettetene un cucchiaio su ogni fettina, cospargete con rucola sminuzzata, insaporite con due gocce di olio e un pizzico di sale.
Arrotolate formando degl i involtini e tenete al fresco.
Serviteli con pane appena tostato.
Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Riesling Renano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Falerno Del Massico Bianco DOC.

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