Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine Bresaola
  2 File Formaggi Caprini
  Pasta di Olive
  Formaggio Grana Grattugiato
  Succo di Limone
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Disporre le fettine di bresaola su 1 largo piatto, spruzzarle con succo di limone, cospargerle con olio e spolverizzare con abbondante pepe e lasciar insaporire per 10 minuti.
Intanto, mettere i caprini in 1 terrina e lavorarli con 1 cucchiaio di leg no fino a ridurli in crema.
Unire alla crema di formaggio la pasta di olive, l'olio, il grana, il sale, il pepe e mescolare bene.
Distribuire il composto al centro delle fettine di bresaola e avvolgerle su se stesse.

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