Ingredienti/Ricetta:
  400G Fettine di Vitello
  100G Pangrattato
  50G Uvetta Sultanina
  30 G Pinoli
  120 G Formaggio Pecorino Fresco
  Alcune Foglie Alloro
  1 Cipolla
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100G di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini.
Salare e pepare.
Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini.
Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d'alloro e fettine di cipolla.
Far scaldare 1 padella antiaderente unta di olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso.

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