Ingredienti/Ricetta:
  1 Rapa
  1/2 Sedano Rapa
  4 Cipollotti
  1 Porro
  2 Carote
  200G Funghi Champignon
  1 Peperone
  Pinoli Tostati
  Gomasio
  Aglio
  Zenzero
  Olio di Oliva Extra-vergine
  2 Cucchiai Salsa di Soia
  1 Cucchiaio Aceto di Mele
  2 Cucchiai Zucchero

Preparazione:

Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.
Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti.
Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero.
Versare sopra i pinoli.

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