Ingredienti/Ricetta:
  500G Patate
  1 Cespo Sedano Bianco Senza Foglie
  80 G Prosciutto Cotto
  1 Tartufo
  10 Cl Panna
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  1 Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele.
Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne.
Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe.
in una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo.

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