Ingredienti/Ricetta:
  1 Petto di Pollo di 450 G
  1 Cespo Insalata Lattuga Romana
  1 Mela Granny Smith
  3 Carciofi
  2 Limoni
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Dividete il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini.
Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti.
Tagliate a listarelle l'insalata.
Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti.
Bagnateli con i l succo di limone: così non anneriranno.
Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine.
Formate un letto d'insalata su un piatto di portata.
Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e ta gliato a fettine.
Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.

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