Ingredienti/Ricetta:
  1 Petto di Pollo
  2 Carote
  2 Coste Sedano
  1 Cipolla Grande
  Prezzemolo
  1 Barattolino Maionese
  3 Cucchiai Ketchup Non Piccante
  Radicchio
  Insalata Lattuga
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino

Preparazione:

Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare.
Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti).
a fine cottura scolare il pollo e le v erdure e far raffreddare per 10 minuti.
Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure.
Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe.
in una terrina mescolare la Maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo.
Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.

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