Ingredienti/Ricetta:
  4 Tranci Pesce Spada (tranci da 150 G)
  1 Cespo Insalata Rossa
  1 Cucchiaio Pinoli
  1 Cucchiaio Basilico Tritato
  4 Pomodori Perini
  5 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Togliere la pelle del pesce e tagliarlo a dadini, salarlo, peparlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti.
Cuocere, sempre a vapore, per 5 minuti i pomodori perini, poi sbucciarli eliminare i semi e tritarli.
Lavare l'insalata e stracciarla con le mani.
R iunire in 1 terrina il pesce, l'insalata, i pomodori, i pinoli e il basilico.
Regolare di sale e pepe e condire con aceto e con 5 cucchiai d'olio.

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