Ingredienti/Ricetta:
  120 G Funghi Champignon
  2 Finocchi
  60 G Gherigli di Noci
  1 Mazzo Insalata Belga (indivia)
  Erba Cipollina
  Prezzemolo
  1 Limone
  20 Cl Yogurth
  Sale

Preparazione:

Pulire i funghi, asciugarli e affettarli finemente.
Unire i finocchi lavati e affettati.
Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia con le mani e unirla alle altre verdure.
Tritare grossolanamente le noci.
in una terrina mescolare lo yogurth con le no ci, l'erba cipollina, il prezzemolo tritato e il succo di limone, salare e lavorare con una frusta fino ad ottenere una crema.
Versare la crema di yogurth sulle verdure e servire.

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