Tritare grossolanamente le noci e farle tostare in forno caldo a 180 gradi per circa 7 minuti.
Levarle dal forno a farle raffreddare.
Mondare la verza, lavarla, asciugarla e affettarla finemente.
Affettare anche le mele sbucciate e le carote.
Mescola re carote, verza, mele e noci in un'insalatiera.
Preparare una salsina emulsionando una manciata di semi di papavero con una presa di sale e olio, versarla sull'insalata e servire.

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