Ingredienti/Ricetta:
  250G Funghi Champignon Piccoli Freschi
  300G Fagiolini Verdi Sottili
  100G Gamberetti Surgelati
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Limone (succo)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
Dividete a metà lo spicchio di ag lio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.

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