Svuotate il mezzo melone, eliminando i semi e i filamenti centrali, eliminate il più possibile i semi dell'anguria.
Scavate con l'apposito attrezzo delle palline dai due frutti, ricavandone in totale circa 140 g.
Metteteli in una ciotola e irr orateli con il succo di mezzo lime e profumateli con alcune foglioline di menta fresca, tagliate a strisce sottili.
Mettete in frigo a macerare e intanto tagliate dal fondo della mezza anguria un disco che scaverete, formando una piccola ciotola in c ui servire le palline di melone e anguria, completando con il ribes.
Questa insalata di frutta è un eccellente dessert, ma si può servire anche come antipasto.

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