Ingredienti/Ricetta:
  500G Cavolo Rosso
  2 Finocchi
  150G Formaggio Groviera
  1 Mazzetto Ravanelli
  4 Uova
  1 Ciuffo Erba Cipollina
  Succo di Limone
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele.
Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati d elle foglie più dure; le uova sode a rondelle.
Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata.
Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore.
Servite subito.

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