Ingredienti/Ricetta:
  3 Arance Dolci
  2 Finocchi
  1 Radice di Zenzero
  Pepe Rosa
  Succo di Limone
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Gomasio

Preparazione:

Sbucciare le arance ripulendole bene delle parti bianche; mondare i finocchi.
Affettare gli uni e le altre e disporli in un ampio piatto di portata.
Cospargere con pepe rosa e gomasio.
Grattugiarvi a piacere la radice di zenzero.
Preparare un'emulsio ne di olio, e poco succo di limone e irrorarvi l'insalata.
Servire come antipasto.

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