Ingredienti/Ricetta:
  2 Mazzetti Crescione
  100G Formaggio Gorgonzola Duro
  12 Gherigli di Noci
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  1 Macinata Pepe Bianco
  Succo di Limone

Preparazione:

Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere.
Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera.
in una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di p epe per ottenere un'emulsione con cui condire l'insalata.
Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con l'emulsione preparata.

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