Ingredienti/Ricetta:
  500G Funghi Coltivati
  1 Insalata Lattuga Piccola
  1 Insalata Scarola Riccia Piccola
  1 Pomodoro Grande
  12 Olive Nere Snocciolate
  200G Formaggio Feta
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate le insalate, separate le foglie, lavatele e sgocciolatele.
Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a spicchi.
Preparate il condimento: in una ciotola mescolate l'olio, un pizzico dì sale e un pizzico di pepe ed emulsionate con la forche tta.
Mettete la lattuga e l'insalata riccia in una grande insalatiera, versate sopra il condimento e mescolate bene.
Aggiungete le olive snocciolate, gli spicchi di pomodoro e il formaggio feta tagliato a pezzettini.
Servite immediatamente.

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